Auteur/autrice : Harry

Cette salade de pois cassés associe des légumineuses tendres mais fermes à des légumes croquants et une vinaigrette à la moutarde, pour un plat végétarien complet servi froid ou légèrement tiède. L’astuce essentielle pour réussir cette recette de pois cassés : surveiller la cuisson de près afin d’éviter d’obtenir une purée. Les ingrédients pour une…

Ce gratin de poireaux aux lardons associe des poireaux fondants, des lardons fumés dorés et une sauce onctueuse à la béchamel ou à la crème, le tout recouvert d’un fromage râpé bien gratiné. L’astuce essentielle pour réussir ce plat : bien égoutter les poireaux avant de les assembler, afin d’éviter un gratin liquide. Les ingrédients…