Cuba Libre : recette, proportions et différence avec un rhum-cola
Le Cuba Libre associe rhum, cola et citron vert. Ce dernier n’est pas décoratif : son acidité distingue le cocktail d’un simple rhum-cola et équilibre le sucre.
Les proportions
Dans un verre highball rempli de glace, versez 5 cl de rhum, 1 à 2 cl de jus de citron vert frais puis 10 à 12 cl de cola bien froid. Ajustez le cola selon sa sucrosité.
Méthode
Pressez le citron, ajoutez le rhum puis remuez brièvement. Complétez avec le cola en le versant doucement pour conserver les bulles. Mélangez une seule fois avec une cuillère longue.
Quel rhum ?
Un rhum léger de style cubain correspond au profil classique, mais un rhum ambré apporte vanille et épices. Évitez les rhums très sucrés si le cola est déjà riche.
Équilibrer le cocktail
Trop de glace fondue dilue l’ensemble ; utilisez des glaçons pleins et un verre froid. Si le cocktail paraît lourd, ajoutez du citron plutôt que davantage d’alcool.
Version sans alcool
Remplacez le rhum par un spiritueux sans alcool ou omettez-le, et renforcez citron vert et bitters sans alcool. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; servez des doses mesurées.
À retenir
Avant de cuisiner ou de partir, vérifiez les conditions qui peuvent varier et adaptez les quantités, temps ou étapes à votre situation. Une information datée ou locale doit toujours être confirmée auprès de la source officielle concernée.
